|
|
Normandische Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 enkele kipfilets
1 kleine ui
40 gr braadboter
zout en versgemalen peper
1/2 tl tijm
2 el appeldiksap (reform supermarkt)
1 bekertje creme fraiche (125 gr)
2 kleine appels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui. Verhit de helft van de boter in een koekenpan en braad de kipfilets rondom aan. Neem ze uit de pan en bestrooi ze met wat peper en zout. Laat de ui met de tijm in de braadboter fruiten tot de ui glazig is en roer er het appeldiksap en de creme fraiche door. Breng de saus op smaak met zout en peper. Leg de kipfilets terug in de pan en laat ze met het deksel op de pan in 20 minuten op laag vuur gaar stoven. Snij intussen de gewassen appels met de schil in 8 parten en verwijder de klokhuizen. Verhit de resterende boter in eeen koekenpan met een anti-aanbaklaag, bak de appelparten aan beide kanten goudbruin en leg ze rond kipfilets. Lekker met aardappelpuree of pasta. Voor een luxe versie van dit gerecht: flambeer de appelparten met een borrelglaasje calvados (let op dat de afzuigkap niet aan staat).
|
|
|